Aubergine is een van die gewildste groentegewasse ter wêreld. 'N Besondere belangstelling in groente hou verband met die veelsydigheid van eiervrugte, wat gebraai, gestoof, gebak en gekook kan word. Terselfdertyd blyk dit dat geregte saam met hulle smaaklik, voedsaam en gesond is.
Wat is die voordelige eienskappe van eiervrug, en wat is die moeite werd om die grootste aandag te trek van mense wat hul gesondheid monitor?
Wat is nuttige eiervrugte: kenmerke van die samestelling van groente
Elastiese, eiervrugbedekte violet-, motley- of witskil is 'n welkome gas in enige kombuis.
Na die gaarheid absorbeer hierdie waardevolle groente nie net die aroma van die produkte waarmee dit gekook word nie, maar dra dit ook die smaak en die bruikbare stowwe wat deel is van die eiervrug aan die geregte oor.
Die grootste voordeel van vars vrugte is die oorvloed vesel, pektien en makro- en mikroelemente wat noodsaaklik is vir menslike lewe. Hierdie stowwe bepaal hoofsaaklik die eienskappe van eiervrug. Ondanks die feit dat die groenerige pulp van die groente ryk is aan kalium, yster en fosfor, kalsium en magnesium, is vitamiene ook daar. Dit is askorbiensuur, vitamien PP, of nikotiensuur, sowel as 'n aantal B-vitamiene: B1, B2 en B5.
Hierdie samestelling van die groente bepaal die gesondheidsvoordele van eiervrug, insluitend die vermoë om die opname van skadelike cholesterol te voorkom en die reeds bestaande vlak van hierdie stof in die bloed te verlaag. Kalium in die samestelling van eiervruggeregte beïnvloed die hart en bloedsamestelling aktief, vesel help om die liggaam skoon te maak en verteringsprosesse te ondersteun.
Die voedingswaarde van 'n eiervrug van 100 gram bestaan uit:
- 5,5 gram koolhidrate;
- 0,9 gram proteïen;
- 1,3 gram dieetvesel;
- 0,2 gram organiese sure;
- 0,1 vet.
As ons byvoeg dat 100 gram eiervrug, afhangende van die verskeidenheid, slegs 24-28 kcal bevat, dan kan ons praat oor die waarde van hierdie kultuur as 'n dieëtproduk, wat gevra word vir 'n oormaat gewig en vetsug.
Eiervrugte Gesondheidsvoordele
Die belangrikheid van die voordelige eienskappe van eiervrug vir die liggaam en die behoefte om hierdie groente by die dieet van 'n wye verskeidenheid mense in te sluit, word presies bepaal deur die biochemiese samestelling van die vrugte.
Aangesien die aantal pasiënte met kardiovaskulêre siektes wêreldwyd konstant groei, kan 'n verskeidenheid eiervruggeregte baie help om hierdie ernstige kwale te voorkom. Bevat baie vesel, kalium en ander stowwe, dra groente by tot:
- oortollige vloeistof uit die liggaam verwyder;
- moenie toelaat dat cholesterol opgeneem word nie, met verloop van tyd die bloedstroom belemmer en die bloedtoevoer na organe en weefsels ontwrig;
- verwyder gifstowwe aktief uit die ingewande;
- normaliseer vertering en metaboliese prosesse in die liggaam.
Al hierdie eienskappe van eiervrug is nuttig vir mense van 'n volwasse en ouer ouderdom wat 'n risiko loop vir siektes van die hart, bloedvate, en ook meer gereeld as ander wat ly aan vertering, oedeem en hoë bloeddruk.
Met behoorlike kookkuns daal die waarde van eiervrug, as 'n dieet, gesonde groente, nie.
Die uitsondering is om vrugte te braai, waartydens die vleis letterlik met olie deurdrenk is, en in plaas van voordeel, is die skade van eiervrug eenvoudig onvermydelik, veral as iemand probleme met spysvertering en pankreas het.
Danksy askorbiensuur en ander vitamiene word eiervrug as 'n voorkomende middel aanbeveel:
- tydens seisoenale verkoue;
- tydens uitmergelende liggaamlike inspanning en aktiewe geestelike werk.
Die pektiene in groente, wat ook die vertering van voedsel stimuleer en die metabolisme verbeter, lewer hul bydrae tot die lys bruikbare eienskappe van eiervrug.
Hierdie waardevolle groente is absoluut skadelik vir diabetes. Benewens die terapeutiese en profilaktiese effek van aterosklerose en hartprobleme, is aubergines nuttig om tekens van osteoporose en osteochondrose op te spoor:
- Vitamien C sorg vir die toestand van immuniteit en aanvulling van energiereserwes.
- Vitamiene van groep B is verantwoordelik vir die vermoë om te werk, die senuweestelsel en 'n geestelike balans van 'n persoon.
- Sink en mangaan in die vars pulp van vrugte help met die rehabilitasie en teenwerking teen sulke gevaarlike toestande soos beroerte.
- Kalium en yster verbeter die samestelling van die bloed, wat aangedui is vir bloedarmoede en verminderde toon en druk.
Om die voordele van eiervrug ten volle te ervaar en die skade van die gebruik daarvan tot 'n minimum te beperk, is dit beter om hierdie groente in gekookte, gestoofde of gebakte vorm te eet.
Wat is eiervrug nuttig vir gewigsverlies?
As gevolg van die lae kalorie-inhoud van eiervrug en 'n hoë konsentrasie dieetvesel en spoorelemente in groente, word geregte met pers vrugte in 'n dieet gewen vir gewigsverlies.
Wat is die gesondheidsvoordele van eiervrug gedurende 'n periode waarin die liggaam elke dag ontneem word as gevolg van die 'skaarsheid' van die dieet?
Eerstens, met behulp van eiervrug en ander groente, kan spyskaarte om gewig te verloor, gediversifiseer en versadig word met heerlike en gesonde geregte. Daarbenewens is aubergines nuttig in die teenwoordigheid van yster en koper, magnesium en kalium, vitamiene en organiese sure. Met so 'n dieet sal die liggaam nie uitgeput word nie, maar sal die opgehoopte vette spandeer word tot voordeel van die gesondheid.
Die beste manier om eiervrug te kook is om te kook, te spaar om te bak en te bak. Sonder om olie te gebruik. In hierdie geval sal die gereg 'n lae kalorie-inhoud behou, die inherente smaak van groente en die voordelige eienskappe van eiervrug behou.
Moenie die gebruik van eiervrug laat vaar vir mense wat aan chroniese siektes van die spysverteringskanaal en maag ly nie. 'N Klein irriterende effek van die vrug op die slymvlies aktiveer slegs die verteringsproses sonder om skade aan te doen.
Aubergine is ook baie nuttig vir jig. Hierdie groente is in staat om die opeenhoping en afsetting van uriensuursoute wat die gewrigte nadelig beïnvloed, te voorkom en die galblaas en niere te ontwrig.
Tydens swangerskap en laktasie kan die vrou self die voordeel en skade van eiervrug bepaal deur die teenwoordigheid of afwesigheid van tekens van 'n allergiese reaksie.
Die belangrikste ding is dat vars jong vrugte wat nie nitrate en ander giftige stowwe bevat nie, in voedsel gebruik word.
Is skade moontlik van gesonde aubergines?
Die ernstigste foute wat gemaak word tydens die gebruik van eiervrug is:
- die gebruik van ou, los vrugte, aangesien dit koringvleis ophoop;
- braai vrugte, waartydens die skywe olie opneem, wat nie skadelik is vir mense met spysverteringsprobleme nie.
As dit onmoontlik is om smaaklike geregte met gebraaide skyfies te weier, word aanbeveel dat eiervrug 10 minute tot 'n halfuur in koue soutwater gehou word.
Gedurende hierdie tyd sal die risiko van vetopname nie net verminder word nie, maar ook die konsentrasie koringvleis, wat skadelik vir die gesondheid is, verminder, en sal die voordelige eienskappe van eiervrug onveranderd bly.
Moenie betrokke raak by groentestapies en ander eiervruggeregte vir mense wat ly aan die verergering van maagswere of gastritis, sowel as in die akute fase van urien- en galsteensiekte nie.
