Adjika van courgette vir die winter - dis baie lekker! Neem hierdie stap-vir-stap resep met 'n foto van kook op 'n noot en kook met plesier!
Die afgelope naweek het ons by my skoonma gaan kuier. Die tafel by haar het soos altyd letterlik gebreek uit verskillende soorte lekkernye.
Ek het die meeste in een gereg belanggestel, dit was so mooi aan die kant van die tafel. En dit was niks meer as adjika nie.
Dit was egter nie een van die standaard en bekende bestanddele nie - peperwortel, tamatie, knoffel, peper. Ek het baie lank probeer verstaan wat die hoofbestanddeel gebruik. Al my pogings en raaiskote was egter tevergeefs.
Soos die skoonmoeder later erken het, het sy adjika uit courgette gemaak. God, wat was my verbasing! Weens die feit dat ek van adjika wou smaak, het ek die resep versigtig neergeskryf, selfs by die huis het ek dit verskeie kere in 'n ry gekook.
Nou is ek haastig om haar resep met jou te deel.
Adjika van courgette vir die winter
Berei dus die volgende bestanddele voor:
- 3 klein pampoen
- 3-5 knoffelhuisies,
- halwe warm peper,
- 'n eetlepel tamatiepasta van enige vervaardiger,
- 5 eetlepels groente-olie,
- 2-3 eetlepels asyn,
- 0,5 eetlepel gekorrelde suiker
- sout na smaak
Gaarmaakproses
Spoel die courgette baie goed, sny die skil dun af, skil die soetrissies af. Doen dieselfde met knoffel.
Draai al die groente in 'n vleismeul.
Voeg dan die korrelsuiker en sout by.
Voeg tamatiepuree by. Roer alles kragtig by.
Dra die massa oor na 'n vlekvrye bak. Gooi groente-olie en asyn in.
Blus adjika totdat die massa van kleur verander en alle oortollige vloeistof verdamp.
Sit die voorbereide versnaperinge in flesse, kurk dit en stuur dit na die rak in die spens.
U kan ook hierdie adjika onmiddellik eet en in die yskas bêre.
Meer resepte om heerlike adjika hier te kook
