Diegene wat gaste wil bederf met heerlikheid in die fel seisoen, word voorsien van materiaal oor hoe om komkommers in tamatiesap vir die winter te sluit: resepte, foto's en inmaakfases. Komkommers in tamatiesap vir die winter, waarvan resepte redelik uiteenlopend is, hou nie op om hul smaak te verbaas as dit gereed is op die feestafel nie.
Ingemaakte komkommers is die eerste dinge wat die winter-oesseisoen begin.
Niemand het 'n paar jaar gelede vermoed dat komkommers in tamatiesap bewaar kan word nie. So 'n innovering het die huis van elke gasvrou en stewig verskans, te danke aan die uitstekende resultaat. Komkommervoorsiening in tamatie is 'n uitstekende toevoeging tot enige bygereg.
Watter resep moet jy kies?
Komkommers is 'n seisoenale groente, naamlik dat hulle in Junie begin ryp word. Ek wil myself in die winter met hulle behaag. Daarom is inmaak reddend. Die smaak van sulke bepalings kan verskil: suur, soet, sout. Dit hang alles af van die verhoudings van die bestanddele en die teenwoordigheid van 'n produk daarin. As u nie 'n resep kies nie, hang dit af van u begeerte. As u die wintergeregte met suurheid wil aanvul, kies dan 'n resep met sitroensuur, soos soutgeregte - 'n resep met 'n hoë soutinhoud is tot u diens. Maar die lekkerste en algemeenste soort inmaak vandag is komkommers in tamatiesap vir die winter.
Ingelegde komkommers is nie net lekker en vars groente nie, hulle is ook gesond. Gereelde verbruik van komkommers vergemaklik die suurheid van die maag, dra by tot die stabiele werking van die pankreas, help met maagsere en gastritis. En die oorvloedige inhoud van kalium, magnesium en vesel daarin normaliseer bloeddruk. Vitamien A, B1, B6, C, D, wat ook in die komkommer is, dien om die kraakbeenweefsels en gewrigte te versterk.
Resepte van komkommers in tamatiesap met 'n stap-vir-stap beskrywing en foto
Baie variasies van resepte vir die inmaak van komkommers in tamatiesap is al vir die winter getoets. En verskeie resepte van hulle sal hieronder aangebied word. 'N Werkopsie is 'n werkstuk genaamd "Komkommers in tamatiesap vir die hele winter." Kook duur 1,5 - 2 uur.
Die resep vir die bereiding van heel komkommers in tamatiesap
U benodig die volgende komponente vir kook:
- komkommers - 0,5 kg;
- tamatie - 0,5 l;
- aspirien - 1 tablet (per pot, 1 liter);
- suiker - 3 eetlepels. lepels;
- sout - 1 eetlepel. 'n lepel;
- knoffel - 1 klein kop.
Speserye: 'n klein peperwortelblaar, 1 soetrissie, pietersielie, dille, 'n paar klein kersieblare of aarbeie, 'n lourierblaar, 8 stukke swartpeper ertjies.
Met 1,2 kg sappige tamatie word 1 liter tamatie verkry.
Kookproses
Was bestanddele onder lopende water. Dit is raadsaam om die komkommers 'n paar uur in die water te laat lê sodat dit soveel moontlik in hulself opneem. Indien gewenst, kan piekels van bo en van onder gesny word om die sterte te verwyder.
Sit gewas komkommers en speserye in 'n glasbak. Groente kan loodreg op die bodem gelê word, asof om bliksoldate te bou, en speserye op die bodem sit. Of die vulsel word in lae gedoen: 'n laag speserye, 'n laag komkommers en so aan. Gevolglik verander ingelegde komkommers in tamatiesap net in voorkoms, die ligging van die bestanddele beïnvloed nie die smaak nie. Dit is nie nodig om die flesse eers te steriliseer nie, want die moontlikheid van fermentasie van die produkte sal aspirien verder voorkom.
Kook die water en vul dit met die inhoud van die blikkies, laat staan vir 5 minute, gooi dan terug in die pan en kook weer. Doen dieselfde 'n tweede keer.
Tans moet u 'n tamatie doen. Maal skoon tamaties in 'n vleismeul en sit op die stoof. Skil skil met tamatie moet nie wees nie.
Wag totdat die sap kook, en dit moet voortdurend geroer word om te verhoed dat dit brand. Giet sout en suiker in kokende tamatie.
Tamatiesap word as gereed beskou as die skuim nie meer bo-op verskyn nie.
Dreineer die groente, pers die aspirientablet en sit dit in 'n pot. Giet dan alles met klaargemaakte tamatiesap.
Banke word met 'n blikdeksel toegemaak en onderstebo gedraai en in 'n warm lap toegedraai.
Goeie aptyt!
As u nie vars tamaties byderhand het nie, of as u nie wil slyt nie, kan u tamatiesap uit tamatiesous of tamatiesous kry (tuisgemaak). Die voltooide resultaat sal nie minderwaardig wees as 'n resep met 'n tamatie van vars tamaties nie.
Die volgende paar algemene resepte vir komkommers in tamatiesap vir die winter is vir diegene wat besluit om tamatiesap uit sous of ketchup te maak. Die komkommers in hierdie resep word nie geheel toegemaak nie, maar word in sirkels gesny om 'n gekonsentreerde smaak van die gereg te verkry. Klaarprodukte het 'n soet-skerp geur wat liefhebbers van piksheid sal waardeer.
Video resep vir gesnyde komkommers in tamatiesous
Die resep vir die bereiding van komkommerstukke, gekook in tamatiesap
bestanddele:
- klein komkommers - 2,5 kg;
- tamatiesous - 1 l;
- ongekookte water - 1l;
- geraffineerde groente-olie - 1 koppie;
- asyn (9%) - 1 koppie (150 gram);
- knoffel - 2 koppe;
- suiker - 1 koppie;
- sout - 50 gram.
In 1 eetlepel 25 gram suiker en 30 gram sout.
Kookproses
Was en steriliseer blikkies.
Gewas komkommers word in sirkels gesny met 'n dikte van 5 mm tot 1 cm.Die dikte word na wense geneem en verkieslik sal dit nie die smaak beïnvloed nie.
Maak tamatiesap. Hiervoor word die tamatiesous met warm gekookte water verdun in die verhoudings hierbo in die bestanddele. Sout, suiker en plantaardige olie word by die resulterende mengsel gevoeg. Roer en laat kook.
Sodra die sap gekook het, word groente daarin uitgelê en gekapte komkommers vir 20 minute in tamatiesap gekook.
Aan die einde van die kookproses, voeg knoffel by en gooi asyn.
'N Warm komkommerslaai in tamatiesap word in blikke gegooi, met 'n deksel opgerol, omgedraai en in 'n warm kombers afgekoel.
Die resep vir komkommers in tamatiesap, waarvan die basis ketchup is, sal u ook tevrede stel met die vinnige en vinnige resultaat. Om dit te kan doen, benodig u blikke van 5 liter. Die smaak wat daaruit voortspruit, sal afhang van watter ketchup aanvanklik geneem word. Ketchup Chili gee 'n paprika - soet.
Komkommer met volledige ingemaakte komkommers met ketchup
bestanddele:
- komkommers - 3,5 kg;
- water - 1,5 l;
- ketchup - 8 eetlepels. l.;
- sout - 2 eetlepels. l.;
- suiker - 1 koppie (100 gram);
- asyn - 1 koppie.
Speserye per pot van 1 liter:
- knoffel - 4 naeltjies;
- ertjies swartpeper - 5 stukke;
- ertjies ertjies - 2 stukke;
- lourierblaar - 2 stukke.
Speserye soos verkies en smaak - pietersielie, stukkies peperwortelwortel, dille
Kookproses
Was groente en plaas dit 5 uur in water sodat hulle soveel moontlik water opneem.
Speserye word op die bodem van onsteriliseerde blikkies geplaas en komkommers word styf bo-op gedruk.
Bereiding van tamatiesap: sout, suiker en ketchup word in voorafbepaalde verhoudings by kookwater gevoeg. Na 10 minute kook, word asyn gegiet en die blikkies wat die inhoud bevat, met die gevolglike marinade gegiet.
Die resulterende werkstuk moet 10 tot 20 minute vanaf die oomblik van kookwater in 'n pan gesteriliseer word.
Die blikke word opgerol met 'n blikdeksel, omgedraai sonder om iets te bedek, in hierdie toestand gelaat totdat dit heeltemal afgekoel is.
Die voltooide middel word bedien!
Komkommers in tamatiesap is presies so maklik en vinnig dat die gasvrou elke volgende jaar weer na hierdie resepte sal terugkeer. Die belangrikste ding is om 'n goeie bui te bring en 'n gesellige dag uit te lig.
Geniet u voorbereidings en lekker winter!
