Kos

Raisin Pumpkin Cupcakes

Wat om van pampoen te kook? U vra ook hierdie ewige vraag na tuiniers in die herfs seisoen, wanneer dosyne, sakke en vol sleepwaens lemoenpampoene van lande en kothuise vervoer!

U kan pampoenbraai of pap maak, die pulp met heuning bak, maar al hierdie resepte is vir almal. Almal weet dat pampoen gesond is, maar om een of ander rede beskou baie mense dit as smaakloos. Maar tevergeefs! In die lemoenpulp is daar inderdaad baie beta-karoteen, wat die 'elixir of longevity' genoem word! Sowel as ander vitamiene en minerale. Geregte met pampoen is nuttig vir immuniteit (vitamien C), help om die jeug, pragtige hare en velkleur (vitamien E) te handhaaf; versterk die hart en bene (kalium en kalsium); gunstige effek op die vlak van hemoglobien (yster en koper); voorsien die liggaam van sulke skaars vitamiene soos T en K.

U kan nog lank lys hoe ryk die rooi herfsskoonheid is! Daarom kan u meer lees oor al die pampoenvoordele op ons webwerf in 'n aparte artikel.

'N Sonnige groente (alhoewel dit meer korrek is om die vrugte "pampoen" te noem) bevat baie vesel, maar nie grof nie, maar sag, terwyl die liggaam saggies gereinig word. Terselfdertyd is die pampoen laag-kalorie, en jy kan daarop soveel eet as wat jy wil, terwyl jy skraal bly. Dit is wat dit is, pampoen! En jou gesin wil nog steeds nie pampoen pap eet nie? Laat ons 'n gereg kook waarvan almal beslis sal hou - muffins met pampoen!

Raisin Pumpkin Cupcakes

Weelderig, soet, sonnig, geurig! Dit is pampoenmuffins met rosyne en speserye. Pampoen gee die gebak 'n warm geel-oranje kleur, en danksy geurige speserye smaak dit amper nie. As u gesin nie weet wat die geheime bestanddeel in hulle is nie, sal hulle nie raai nie!

Maar selfs al ontdek jy die kennis - selfs diegene wat nie van ander pampoen hou nie, sal voortgaan om lekkernye met muffins te geniet! Hulle is baie lekker. Vir 'n koppie warm tee op 'n herfsaand, sal sulke sonnige muffins handig te pas kom!

Bestanddele vir pampoen kolwyntjies met rosyne

Vir 15 kolwyntjies:

200-300 g vars pampoen;
200-220 g meel;
2 eetlepels semolina;
10 g bakpoeier;
3 eiers
200 g suiker;
110 ml geraffineerde plantaardige olie;
100 g rosyne.

Bestanddele vir die maak van pampoenmuffins met rosyne.

Muffins sal smaakliker, meer aromaties en helderder wees as jy speserye by die deeg voeg. U kan die speserye kies wat u wil, en ek gebruik hierdie stel:

1 eetlepel suurlemoenskil;
¼ teelepel kaneel;
'N knippie vanillien;
¼ teelepel gemmer gemmer;
¼ teelepel gemaalde neutmuskaat;
1/3 teelepel borrie;
'N Sak vanieljesuiker of vanillien op die punt van 'n mes.

Borrie gee die kolwyntjies 'n nog meer sonnige kleur, en die res van die speserye - 'n aangename geur. Boonop is sulke bymiddels baie nuttig: borrie versterk die geheue, gemmer is goed vir sterk immuniteit, en neutmuskaat toon en kalmeer senuwees.

Dit is baie lekker as u groot, sagte, soet rosyntjies in welige kolwyntjies teëkom! En behalwe rosyne, kan u stukkies gedroogde appelkose, neute of sjokoladeskyfies byvoeg.

Suurlemoenskil kan nie gebruik word of vervang word met oranje nie. Dan sal u huishouding beslis besluit dat die kolwyntjies met 'n lemoen is: die bak sal nie net met 'n oranje tint blyk nie, maar ook met 'n tikkie sitrus.

Om te bak is neutmuskaatpampoen ideaal, die helderste en soetste! As u 'n ander verskeidenheid het, kan u ook probeer om meer geurmiddels vir kleur en geur by te voeg. Maar dit is met die helder oranje pulp neutmuskaatpampoen wat die mooiste en heerlikste gebak slaag.

Hoe om pampoenmuffins met rosyne te kook:

Berei eers die pampoen voor. As jy dit in stukke of gerasper by die deeg voeg, kry jy 'n heeltemal ander smaak - 'n digter en natter struktuur. Vir 'n wonderlike en lugtige toets, moet u pampoenpuree byvoeg. Daarom maak ons die pampoen skoon en sny dit in kubusse van 1-1,5 cm, plaas dit in 'n kastrol, op die bodem waarvan 'n bietjie water uitgegooi word, en prut onder die deksel op 'n vuurtjie minder as gemiddeld (om nie te brand nie) tot sag, ongeveer 7-10 minute. As die water kook, voeg 'n bietjie by; as die pampoen reeds gereed is, en die vloeistof aan die onderkant bly - dreineer die oortollige. Maak 'n kapokaartappel van die gestampte pampoen met 'n pusher vir 'n aartappel of 'n blender en laat dit afkoel.

Skil en kap die pampoen

Sit die pampoen bredie

Maal die voltooide pampoen in kapokaartappels

Ons berei rosyne en suurlemoen voor, spoel en baai dit vir vyf minute met warm water - maar nie kookwater nie, om bruikbare stowwe te bewaar. Danksy stoom verloor die suurlemoenskil sy bitter smaak en word rosyne sag. Vryf die plesier dan met 'n rasper (net die boonste, geel laag van die vel is nodig). Giet water met rosyne (terloops, jy kan dit drink - rosyntjies is goed vir die hart vanweë die hoë kaliuminhoud).

Week suurlemoenskil en rosyne in warm water

Laat ons die deeg maak. Sif meel in 'n bak, meng met bakpoeier, speserye, skil en semolina. Ons los 'n paar lepels meel.

Klits die suiker met 'n menger in 'n aparte houer totdat die massa in volume toeneem en baie pragtig word.

Meng droë bestanddele

Klits suiker en eier afsonderlik

Meng droë bestanddele en geklitste eier

Voeg geklitste eiers by die droë bestanddele en meng liggies om die prag te behou, in een rigting en van onder af.

Giet groente-olie in die afgekoelde pampoenpuree en klits met klitser tot glad.

Voeg groente-olie by die pampoenpuree en klits met 'n klitser

Voeg fynmeelblom en voorbereide massa by

Voeg rosyne by die deeg en meng

Voeg die pampoenmassa by die deeg en meng weer liggies.

Giet die oorblywende meel, en daarin - rosyne en meng weer.

Sit die deeg op die vorms uit

Ons lê die deeg op die vorms vir kolwyntjies. U kan in porsie of in een groot vorm bak. Silikoon het geen smering nodig nie (behalwe vir die eerste keer wat gebruik word), en metaalvorme moet met groente-olie gesmeer word; of smeer met botter en sprinkel met griesmeel.

Stel dit 25-30 minute lank by 180 ° C

Bak kolwyntjies by 180ºС vir ongeveer 25-30 minute. As die toppe opstaan en rooskleurig word, en die houtspies droog bly, is die muffins gereed.

Ons haal die kolwyntjies uit die vorm

Ons haal dit uit die vorm en plaas dit op die skottel.

Hier is 'n paar wonderlike, geel kolwyntjies! En hoe wonderlik ruik hulle nie! Nooi die gesin om tee of kakao te drink. Nou in die pampoenseisoen sal u nie wonder wat u nog met pampoen moet kook nie - die familie sal u waarskynlik vra om hierdie lekker en gesonde kolwyntjies te herhaal vir 'n toer!