Ek wil graag met hierdie plant begin kennis maak met die feit dat dit baie name het. Die bekendste is egter gombo en okra. Dit word ook damesvingers genoem, wat baie logies is, gegewe die langwerpige vorm van hierdie plant.
Weet dus dat ons van okra praat, nadat u een van hierdie name gehoor het. Dit is 'n familie van malvaceous met 'n groot aantal nuttige eienskappe.
'N Kenmerkende beskrywing van die okra-plant
Tot dusver was dit nie moontlik om betroubare gegewens oor die vaderland van hierdie groente te bekom nie. Dit kom egter meer gereeld voor in Afrika en Noord-Amerika, in Indië, sowel as tropiese en warm breedtegrade.
Op soek na 'n antwoord op hierdie vraag noem wetenskaplikes een van die waarskynlike oorsprongplekke van okra Wes-Afrika en die Indiese uitspansels. Hulle is aangespoor deur hierdie idee dat dit op hierdie plekke die groente in die grootste hoeveelheid voorgestel word. Okra kan egter in Europese lande gevind word.
Arabiere het bygedra tot die verspreiding daarvan in hierdie streek, danksy die pogings wat die aanleg hierheen gekry het. Aangesien die klimaat in ons land die afgelope jare warmer geword het, kry elke tuinier die geleentheid groei okra in 'n somerhuisie.
Baie inwoners van die Oekraïne kon reeds die eerste ervaring kry om hierdie plant te laat groei. Sy voel veral goed in die suidelike streke van die land. Al hierdie feite toon net duidelik dat die belangstelling in okra net toeneem.
Okra is 'n klassieke eenjarige grootte wat tot 40 cm kan groei, maar daar is groter eksemplare waarvan die hoogte twee meter kan word. In die loop van die ontwikkeling vorm okra 'n dik en vertakte stam.
Dit is versier met groen, liggroen blare wat afwaarts geleë is en op die grond gerig is. Gewoonlik okra groot blare groei heptagonale vorm, maar daar is ook variëteite waarin die blare 'n vyfhoekige vorm het.
Hierdie plant word getransformeer as dit die blomfase betree: op hierdie oomblik word geel- of roomblomme oop. Hulle groei by die kruising van die blaar met die stam.
Dan begin vrugte vorm na die blom, aangebied in die vorm van bokse met sade. Boonop kan hulle baie van vorm verskil: dit kan vier en agtkantig wees.
Okra is gewoond aan 'n warm klimaat, dus slegs met 'n stabiele positiewe temperatuur sal dit goed groei. Die mees geskikte plek om okra te verbou, is suidelike streke van die land. In kouer streke kan u dit egter verbou as u kweekhuise bou.
Hoe om die vrugte van okra te kies
As 'n foto van 'n plant 'n groot begeerte is, kan baie mense probeer om dit te probeer. As u vrugte van goeie gehalte wil koop, moet u let op die eerste ding op hul voorkoms.
Die feit is dat u 'n eksotiese plant sal aanskaf wat baie kilometers afgelê het, en dit is dus moontlik om dit met spesiale middele te kweek.
- As u 'n plant ondersoek, moet u let op die peule, wat ongeveer 10 cm lank moet wees, en onder sulke toestande groei. Vir die plant is dit die beste om korter vrugte met 'n helder groen kleur te kies, wat nie eksterne skade moet hê nie.
- Maak seker dat daar geen vormvlekke of gedroogde kolle op die fetusoppervlak is nie.
- As u op soek is na die lekkerste vrugte, word dit aanbeveel om jong eksemplare te kies. Hulle het nie net 'n delikate smaak nie, maar het ook 'n aangename tekstuur. Dit sal makliker wees om hulle te identifiseer as u na die skil kyk wat dig moet wees.
- Dit is ook nuttig om dit op te tel voordat u koop: deur sappige vrugte te hou, sal u die grofheid ervaar. Alhoewel u in sommige gevalle minder algemene soorte met 'n ander kleur op die mark kan aanbied. Die blom kan donkerder wees met 'n rooierige kleur.
- As u stywe en te veselagtige vrugte teëkom, kry u oorryp vrugte. In geen geval word dit aanbeveel om dit te koop nie, aangesien u slegs die smaak van die gereg waarin u dit gaan voeg, sal bederf.
Die samestelling en bruikbare eienskappe van okra
Nuttige eienskappe en kontraindikasies was aan die begin van die vorige eeu aan die mens bekend. In daardie dae is hierdie groente feitlik oral gekweek. Dit is die moeite werd om Anton Pavlovich Tsjechof onder die helder persoonlikhede te ken wat vertroud is met hierdie groente.
In daardie stadium beskikbare inligting het okra beskryf as 'n groente wat nie net voordelige eienskappe besit nie. Selfs toe is dit erken 'n lae-kalorie dieetproduk. Dit word bevestig deur die volgende gegewens: per 100 gram van hierdie groente is verantwoordelik vir 31 kcal, 2 gram proteïen, 0,1 gram vet, 3,8 gram koolhidrate, 0,7 gram as, 90,1 gram water.
Dit bewys weereens dat dit nie toevallig is dat mense wat hulself in 'n goeie vorm probeer hou gereeld okra gebruik nie.
Daarbenewens is die groente ryk aan baie waardevolle vitamiene en minerale. En vandag het hy min waardige mededingers in komposisie.
Die meeste van ons is waarskynlik nie bewus daarvan dat okra 'n ander naam het nie - 'die droom van 'n vegetariër'. Dit word baie eenvoudig verduidelik. Die plant bevat baie voordelig en voedingsstof:
- Yster.
- Proteïen.
- Vitamiene C, A, K, B6.
- Kalsium.
Okra Gesondheidsvoordele
Volgens dokters moet Okru by u dieet ingesluit word swanger vroue. Die feit is dat die produk baie ryk is aan foliensuur, wat nodig is vir die behoorlike vorming van die senuweestelsel van die embrio in die eerste weke van swangerskap.
Met gereelde gebruik van vrugte, kan u herstel bloedsuiker. Die slym van die plant en die vesel wat daarin voorkom, is 'n uitstekende voedingsmedium vir die menslike liggaam.
Hierdie plant is van die grootste belang vir mense wat besorg is oor siektes in die spysverteringskanaal. Dit word verklaar deur die feit dat die groente perfek deur die liggaam opgeneem word, verwyder gifstowwe daaruit en skadelike afsettings en word sonder residu deur die dunderm opgeneem.
Okra sal 'n beroep op diegene doen wat verskillende diëte probeer. Hierdie plant is 'n lae-kalorie-produk op 'n positiewe manier beïnvloed die gesondheid, help die liggaam om vinnig te werk met mangelontsteking, depressie en chroniese moegheid.
Daar is bewyse dat die groente effektief is in die behandeling van asma-aanvalle, die voorkoming van aterosklerose, versterking van kapillêre mure. Vrugte verwyder effektief skadelike stowwe uit die liggaam:
- cholesterol;
- gifstowwe;
- ander negatiewe elemente.
Die genesende eienskappe daarvan vorm waardevolle okra, want danksy dit is dit moontlik om sulke onaangename verskynsels soos opgeblasenheid, hardlywigheid en maagswere te vermy.
Die resultate van studies wat met okra uitgevoer is, is bemoedigend: soos dit geblyk het, is dit moontlik om vrugte te eet vermy kanker rektum.
Okra bevat in groot hoeveelhede spesiale stowwe wat die risiko van katarakte en suikersiekte kan verminder. Hierdie groente kan mans wat probleme met krag het, help. Dikwels is die vrugte van okra dokters beveel aan vir voorkoming, sowel as na ingewikkelde operasies.
Wie is ongewens om okra te gebruik
Selfs op die agtergrond van al sy positiewe eienskappe, kan okra sekere kategorieë mense benadeel. Gewoonlik ontstaan probleme met die gebruik van hierdie groente agv individuele onverdraagsaamheid teenoor die liggaamsowel as allergiese reaksies wat by 'n klein aantal mense voorkom.
Okra peule bevat lappe wat baie skerp kan lyk. U kan egter sulke onaangename sensasies vermy as die vrugte van okra aan hittebehandeling onderwerp word.
Andersins kan 'n persoon klagtes hê oor jeukerige vel en velirritasie. As gevolg hiervan is die hittebehandeling van die vrugte van hierdie plant nodig om rubberhandskoene te gebruik.
Voordat u die vrugte van die okra begin voorberei vir gebruik, moet u dit doen maak dit skoon van harewat teenwoordig is op die vrugte van okra. As u hulle verlaat, sal niks u van die allergiese reaksie van die liggaam red nie.
Hoe om okra te kook
As u besluit om die vrugte van hierdie groente te kook, moet u onthou dat tydens die hittebehandeling 'n groot hoeveelheid gladde stof gevorm kan word. Moenie bekommerd wees oor hierdie slym as u sop maak nie.
As u egter besluit om die vrugte uit te sit, is te veel vloeistof ongewens. Daarom moet u die suurlemoensap of tamatiesap by die houer voeg waar dit gebraai word.
Okra sade dien as 'n plaasvervanger vir koffie. Om dit te kan doen, moet u dit deeglik braai - dan kry hulle dieselfde smaak en aroma as 'n tradisionele verkwikkende drankie.
U kan ook maak botterVerdun aangename aroma. Om dit te doen, word die voorbereide sade bygevoeg om die olie in te pers en word die grondstowwe uitgedruk.
Okra is een van daardie eksotiese plante waarvan net 'n paar mense gehoor het. Ondanks die feit dat selfs ervare tuiniers nie oor okra kan sê nie, is dit, dit is beter, om dit beter te leer ken.
Hierdie groente is baie nuttig, daarom sal dit baie mense wat hul gewig monitor, interesseer. Daaruit kan u geregte wat ongelooflik is, kook. Voordat u hierdie produk egter vir kook gebruik, is dit nodig om te verstaan dat dit vir sommige mense teenaangedui kan wees.
Gewoonlik is dit te wyte aan individuele onverdraagsaamheid en allergiese reaksies wat nie net met die gebruik van hierdie groente kan voorkom nie, maar ook met die voorbereiding daarvan.
